【天津】鲍鱼捞饭
[主料]
鲍鱼：一只
西兰花：少许
[辅料]
蚝油：一小勺
番茄酱：一小勺
生抽：一小勺
姜：两片
糖：少许
芝麻：少许
[调料]
料酒：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[鲍鱼捞饭的做法步骤]
1、鲍鱼去五脏和壳，洗净待用。
2、切井字刀。
3、用料酒，盐和姜腌制一会。
4、西兰花开水焯一两分钟。
5、鲍鱼上锅蒸两到三分钟即可。
6、用小碗扣出米饭，摆好盘。
7、用蚝油，生抽，番茄酱，糖，盐调个汁。
8、锅里烧开。
9、浇入盘中即可。我在米饭上撒了少许的芝麻。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜