【烟台】肠仔粉丝汤
“ 冰箱的角落里发现上次做火锅剩下来一些肠仔，加上粉丝，豆腐和青菜做了一个汤。味道还真不错。粉丝就用我们山东特产龙口粉丝吧！它是用绿豆、豌豆的优质淀粉，以传统工艺精制而成。没有任何添加剂，吃起来放心。”
[主料]
粉丝：1把
[辅料]
豆腐：1块
肠仔：适量
塔菜：2颗
盐：1茶匙
胡椒粉：1g
花生油：1勺
大葱：一截
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[肠仔粉丝汤的做法步骤]
1、将所有的主食材准备好。豆腐先用盐腌一会儿，再煎至两面焦黄，切成条。
2、锅里放入一勺花生油，下入葱花爆锅。
3、大葱煸炒至微微发黄，散发出阵阵香味以后，放入适量的清水。
4、将粉丝放入锅内。
5、粉丝变软以后再放入肠仔。
6、接着放入豆腐条。
7、最后放入塔菜，撒入盐和少许胡椒粉调味后出锅。（可放少许生抽或鸡精调味）
8、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹