宝宝素食--------香菇豆腐
“ 熊孩子晚上睡觉老是蹬被子，要不就是整个人横着睡枕头上，现在这种天气，结果就只能是感冒啦！
早上起来就鼻塞，上午开始流鼻涕，接着就咳嗽，真是让人揪心；好吧，开始对付感冒。
首先就是断荤腥，这样才好控制咳嗽不要加重，今天这菜就是给熊孩子准备的，他吃到里面的香菇居然说是肉肉，呃，你认为是肉肉那就是肉肉吧！”
[主料]
老豆腐：半斤
干香菇：7个
枸杞：适量
葱：1棵
姜：1片
[辅料]
盐：1小勺
酱油：1小勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇豆腐的做法步骤]
1、准备材料，姜切丝、葱切小段、干香菇提前浸泡好切小片，枸杞浸泡备用，豆腐切小片。
2、放少量油入锅，大火把油烧热后转中火，把切小片的豆腐一块一块的放入锅内煎制。（开中火是为让豆腐表面迅速煎黄，而里面仍可以保持鲜嫩）
3、一面煎好定型后拿筷子轻轻翻面煎另一边，稍煎后沥一下油装碟备用。
4、把香菇，葱白、姜丝入锅炒香。
5、加入煎好的豆腐，翻炒均匀，加少少水盖锅盖焖一小会。
6、水快干时加入葱叶、泡好的枸杞、调入酱油，稍翻炒一下即可出锅！
7、配上一碗白粥就是孩子的中餐啦！
[小窍门]
1、，选用老豆腐较容易煎制成形。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 常见菜式