蒜香丝瓜
“ 丝瓜的营养价值很高。不仅能够清热解毒、消炎杀菌，它的全身几乎都可以入药。丝瓜的适宜人群非常广泛，尤其适合咳喘咳嗽。”
[主料]
丝瓜：300克
[辅料]
蒜蓉：少许
[调料]
盐：少许
鸡精：适量
葱油：少许
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香丝瓜的做法步骤]
1、将丝瓜切去头尾，削皮切成滚刀块，泡进淡盐水中待用。
2、炒锅上火放油烧热，放蒜蓉炒出香味。
3、将丝瓜控干水分，放入锅中翻炒。
4、炒至断生后，放入盐。
5、少许白糖和鸡精。
6、放少许水淀粉。
7、快速翻炒均匀，淋少许葱油即可。
8、成品。
[小窍门]
1、.丝瓜切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。
2、.丝瓜质地柔软，易熟，炒至回软后，调味后快速翻匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜