【东北】冬瓜豆渣丸子
“ 这是一款素炸丸子，主要食材用的有废弃的豆渣，还有压榨冬瓜汁之后剩余的下脚料。把这两种食材搭配调味后，炸制了这款“冬瓜豆渣丸子”，口感味道都不错。”
[主料]
冬瓜渣：100克
豆渣：200克
面粉：100克
[辅料]
葱：适量
油：适量
盐：适量
五香粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬瓜豆渣丸子的做法步骤]
1、主辅料： 冬瓜渣、豆渣、面粉、葱
2、 把冬瓜渣、豆渣、葱放入盆中，加盐、五香粉味。
3、 将其搅拌均匀。
4、 放入适量的面粉。
5、 搅拌成面糊。
6、 用手挤出丸子。
7、放入热油锅中炸制。
8、 依次做完。
9、 中小火炸制丸子色泽金黄即成。
10、 捞出装盘，即可食用。
[小窍门]
1、、炸制时要用中小火，防止里生外糊。
2、、冬瓜渣就是用榨汁机把冬瓜汁榨出后剩余的渣滓。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜