汤米粉
“ 前两天卤水鸭剩下一锅卤水汁，顺手放了几个鸡蛋进去，泡上两三天，煮面煮粉加入一个卤蛋，淋上一点卤水汁，特别喜欢这个味，再从冰箱的存货拿出来一点丸子，肥牛卷，瘦肉片加上，满满的一碗料的汤粉顿时胃口不开。”
[主料]
霸王花米粉：2个
瘦肉：适量
肥牛卷：适量
墨鱼丸：适量
卤蛋：适量
鱼丸：适量
[辅料]
香菜：适量
香葱：适量
香芹：适量
盐：适量
卤水汁：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[汤米粉的做法步骤]
1、瘦肉切薄片，加入少许花生油抓匀。
2、香葱，香芹，香菜洗净切小备用。
3、米粉用开水烫散后捞出沥干水份。
4、之前卤鸭的卤水汁，顺手卤了几个鸡蛋。
5、锅中水烧开放入米粉烫开后马上捞出盛入碗中。
6、另起锅放入自己喜欢的丸子煮开，加入少许花生油，少许盐调味。
7、放入适量的瘦肉片烫开烫熟后捞出盛入碗中。
8、牛肉卷同样烫熟后捞出盛入碗中。
9、碗中加入一个卤蛋和肉丸。
10、放入葱花，香菜和香芹粒。
11、打入少许汤，再淋上卤水汁即成。
12、成品。
13、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 小吃