缺一门，美好即将发生
“ 这款千层是大年三十做的，当时脑海里只有三个口味（红豆抹茶、原味水果、巧克力可可），本想做个四方圆满的，但是另一个口味始终没灵感，就像打麻将缺一方一样，我们这边叫“缺一门”，所以就以此命名了。“美好即将发生”是对即将到来的新一年的期许。祝大家新的一年里，美好的事情一个接一个发生”
[主料]
黄油：20g
糖粉：70g（制作馅用30g，制作皮用40g）
低筋面粉：100g
鸡蛋：4个
淡奶油：370g
牛奶：350g
[辅料]
黑巧克力碎：适量
可可粉：3.5g
蓝莓：一小盒
糖粉：3.5g
草莓：一盒（麦德龙）
抹茶粉：3.5g
红豆：适量（加糖熬软糯）
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：高级
[美好即将发生的做法步骤]
1、鸡蛋打散，加入牛奶，40g糖粉、黄油，低筋面粉搅匀，分成3份蛋糊a,b,c，在a中加抹茶，b加可可，c加3.5g糖粉。3份分别搅匀过筛待用
2、炒锅大火加热，抹上油转最小火
3、摊原味饼皮，用两个大盘，一个放刚出锅的，一个放已经放凉了。一般一个做好，另一个就已经凉了，挪到另一个盘就可以了
4、我用抹刀拨动饼皮边缘，然后横切式翻面，强烈推荐此方法
5、以此类推，摊好三份蛋糊糊
6、淡奶油加30g糖粉打发
7、水果切碎备用，黑巧克力装袋用擀面杖敲碎，红豆加糖高压锅熬软糯稍Q
8、拿一张饼皮抹奶油
9、放水果碎
10、放水果碎后，以螺旋方式挤一圈奶油盖一张皮，抹奶油放水果碎…以此类推
11、以相同方式做可可千层
12、以相同方式做抹茶红豆口味
133、“傻”集合
14、装盘，在抹茶口味上筛一些抹茶粉，原味上筛满糖粉，巧克力可可上筛满可可粉
15、灯光下拍摄🎬
16、附上原料草图
[小窍门]
黑巧克力也可以用巧克力酱代替，红豆最好自己做，把握好“软糯Q弹”，水果可以换成其他喜欢的口味，原料麦德龙都有
使用的厨具：炒锅