【东北】奥尔良排骨
“ “奥尔良排骨”选择的肋排，用奥尔良调料调味烧制而成。做法和红烧类似，但是味道超级棒！用合成的调味料烧制菜肴，对零厨艺的主妇来说是一个不错的选择。”
[主料]
肋排：2斤
[辅料]
奥尔良调料：1包
油：适量
盐：少许
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[奥尔良排骨的做法步骤]
1、主辅料： 肋排、奥尔良调料
2、 把肋排洗净斩段。
3、 冷水入锅，飞水去腥
4、 捞出洗净，沥干水分。
5、 热油，放入排骨煎制。煎至稍稍焦黄即可。
6、 奥尔良调料加水搅拌均匀备用。
7、 把煎好的排骨，放入高压锅。
8、锅留底油，放入葱姜炒香。
9、 加适量生抽。
10、 放入备用的奥尔良调料。
11、 加适量水烧开。
12、 然后将其倒入高压锅
13、 烧开后，加盐调味。
14、 烧制20分钟即成。
15、 泄压后出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、用普通锅烧制也可以，但汤汁要多一些，小火烧制1小时左右。
2、、加盐调味时要少放盐，尝一尝。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜