【韩式】韩式酱香烤鸭心
“ 动物内脏对于许多来说不太喜欢，可我们家小伙子从小还倒是挺爱吃的；我觉得主要有二点：1属肉类、2吃时不用担心有骨刺吃着放心；另外适当吃些动物内脏还有有益身体健康的，所以我家会时常买些回来；或炒、或卤、但从未吃过烤的呢。
正好年前中奖了一盒韩式调料大礼包，里面不仅有鸡精、炸鸡粉、大酱汤调料外还有多各种口味的烤肉酱，绝对超丰富超实用；哈哈：于是我家就有了第一次烤鸭心的经历了；至于味道吗？哈哈：看看我家小白鼠吃的津津有味就知道了哈~~~”
[主料]
鸭心：500克
韩式酱香烤肉酱：100克
[辅料]
生姜：少许
料酒：2汤匙
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[韩式酱香烤鸭心的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、在鸭心的一侧稍微剪开一道后洗净
3、加入生姜、料酒及韩式酱香烤肉酱
4、拌匀后腌制腌制4小时以上
5、将腌好的鸭心用竹签串起来放入烤盘中
6、送入预热好的烤箱中层：上下火、185度
7、烤制10分钟取出翻面后再刷层腌肉汁，继续放入烤箱
8、烤制10分钟后取出翻面，再撒上孜然粉和辣椒面
9、移至中上层再烤至5分钟左右
10、时间到取出烤盘
11、趁热食用最佳
[小窍门]
1、、鸭心里面会有瘀血块，稍许剪开一些即方便清洗又容易入味一举二得
2、、鸭心肉厚腌制时间长些会更入味，我是上午腌制晚餐前烤制的
3、、由于是第一次实践没有经验，所以烤制时间和温度仅供参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜