焦熘豆腐
“ 准备：
豆腐切大片、彩椒切块、木耳切片、虾仁切段、里脊肉切片。”
[主料]
豆腐：一块
肉馅：150克
彩椒：适量
木耳：适量
虾仁：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
葱末：适量
姜末：适量
料酒：适量
生抽酱油：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
高汤：或水适量
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：普通
[焦熘豆腐的做法步骤]
1、热锅热油将豆腐煎至两面金黄。
2、......
3、切成三角形片。
4、热锅温油下葱姜末炝锅，炒出香味。
5、将肉馅或者里脊肉片放入锅内，加点调味粉翻炒。
6、将肉馅炒散，变白。
7、锅内加少量水或者高汤。
8、倒入切好的豆腐和虾仁，略炒。
9、将切好的彩椒、木耳加入翻炒。最后加鸡精调味，水淀粉勾芡出锅即可。
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