糖醋鱼丸
“ 其实一直比较喜欢吃鱼丸，但是一般都是用来煮汤或做火锅，不知道其他比较有新意的吃法。两种口味吃来吃去就腻了，卢丫头买回来鱼丸，发愁不知道怎么吃，想一想，用了比较拿手的糖醋做法做了糖醋鱼丸，事实证明味道还不错（呵呵，又有新的吃法了），还加了一个土豆和甜椒。”
[主料]
鱼丸：200g
土豆：1个
甜椒：1个
[辅料]
蒜：3瓣
[配料]
蜂蜜：3匙
陈醋：4匙
油：适量
花椒粒：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋鱼丸的做法步骤]
1、大鱼丸改刀成大小适中的块（小丸子可以不切）。
2、土豆滚刀成块，甜椒去籽切块。
3、蜜醋调成汁备用。
4、热锅烧油下土豆块煎炸至熟，沥油起锅，撒少许盐拌匀。
5、锅中余油，下蒜瓣及花椒粒爆香，中火下鱼丸煸炒均匀后，加少量水至收干汁（中途需不时翻面）。将土豆、甜椒一起加入锅中，翻炒均匀后倒入糖醋汁，收干即可。
6、盛盘上桌。
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