口菇烩豆腐
“ 这到菜将豆腐稍稍煎一下，既去除了豆腥，又增加了豆腐的香味，还不是很油腻，真的很美味！”
[主料]
豆腐：300g
口菇：150g
黑木耳：6个
胡萝卜：1个
[辅料]
玉米油：1汤匙
盐：适量
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
白胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[口菇烩豆腐的做法步骤]
1、提前3小时用温水将黑木耳泡发，洗净切片。
2、姜切片，葱切段，口菇和胡萝卜切片。
3、将豆腐切块，锅中油热后将豆腐块放入，煎至两面金黄，盛出备用
4、锅中留油，将姜片爆香后放入口菇、胡萝卜和黑木耳。
5、炒两分钟后加水焖煮至熟。
6、最后放豆腐块，加蚝油和盐，水煮干后撒白胡椒粉和葱节即可。
[小窍门]
煎豆腐时油不要太多，以免太油腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜