蒜香蒸豆腐鱼
[主料]
豆腐鱼：5条
[辅料]
蒜头：4片
辣椒：1个
芫荽：1棵
鱼露：适量
生抽：适量
生粉：1勺
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香蒸豆腐鱼的做法步骤]
1、准备好食材，蒜头切片，辣椒斜切圈，芫荽切段。
2、豆腐鱼去除头尾内脏后切段，用少许鱼露腌10分钟。
3、蒜片铺盘底。
4、豆腐鱼腌好之后用1调勺生粉，少许油拌匀。
5、摆上豆腐鱼和辣椒圈，水开后入锅蒸。
6、大火蒸足8分钟即可。
7、倒岀鱼汤中间放上少许芫荽，淋上热油，要淋上适量生抽。
8、上菜啦，蒜香味十足鱼肉嫩滑如豆腐。
9、近照。
10、再来一张😊
[小窍门]
①鱼要先腌入味最好，如果没鱼露就不要腌制，待会生抽多下一点。
②豆腐鱼虽小，也要蒸足8分钟才熟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜