蔓越莓糯米糕
[主料]
蔓越莓：90
糯米：300g
[辅料]
清水：少许
白砂糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[蔓越莓糯米糕的做法步骤]
1、蔓越莓干洗净控水入锅蒸10分钟，蒸软备用。
2、糯米浸泡3-4小时。
3、控水后用木棒捣碎些，这样比较好熟。
4、入锅中火蒸20分钟，取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂，水不要太多，会不易成型，水太少口感会硬，入图粘稠的感觉就可以，捣好后继续蒸20分钟。
5、蒸好的糯米继续捶捣，这样口感会更好，取一些铺入喜欢的模具，记得铺一层保鲜膜，铺好的糯米压实，可以沾少许清水，操作就容易了。
6、再铺一层蒸好的蔓越莓。
7、继续铺一层糯米一层蔓越莓，最后再铺一层糯米，压实，插入雪糕棍，保鲜膜包好后入冰箱冷藏
8、定型后取出切开，沾白砂糖，口味香甜，特别棒！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃