【河北】番茄土豆假排骨
“ 用土豆来当排骨的骨头，肉片和土豆的完美结合，这种吃法很好吃，在过年时候做一道，一定会全部吃光的！”
[主料]
土豆：1个
盐：少许
葱：少许
番茄酱：少许
食用油：适量
醋：适量
[辅料]
里脊肉：300克
油菜：3个
蒜：1瓣
玉米淀粉：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄土豆假排骨的做法步骤]
1、土豆去皮，里脊肉，油菜洗干净
2、土豆切成条，肉片切成比土豆短一点的肉片
3、每个土豆条缠上一圈肉片，这样，好像小排骨一样
4、每个上都沾上一层淀粉
5、油热后炸土豆假排骨，炸熟捞出控干油备用
6、锅底油，放入葱，蒜煸香，放入番茄酱，加入少许水，放入糖，醋，少许盐进行调味，用水淀粉勾芡，放入炸好的假排骨翻炒均匀，就可以了
7、小油菜一切2半，焯水围边
8、装盘
[小窍门]
要均匀的沾淀粉
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜