酵母版蜜豆司康
“ 前天做了一款添加泡打粉的司康，如果你对泡打粉介意的话，这款酵母版司康一定会让你吃的更安心的，只不过等待时间长些，没有泡打粉版司康来的快速。”
[主料]
高粉：150克
[辅料]
酵母：3克
牛奶：60克
蛋液：15ml
蜜豆：适量
玉米油：30克
[配料]
盐：1克
白糖：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酵母版蜜豆司康的做法步骤]
1、原料。
2、混合所有粉类，倒入玉米油搓成小粒。
3、倒入牛奶和蛋液和成光滑的面团，醒10分钟。
4、把面团压扁，放入蜜豆，包好。
5、再擀开，注意不要擀破。
6、再放蜜豆。
7、包好蜜豆，整成饼状，放入盆中，蒙保鲜膜等待发酵。
8、发到2倍大。
9、直接按扁，切块。
10、放入烤盘，刷蛋黄液，放入烤箱中层再次发到1.5 倍大后，上下火，烤15分钟即可。
11、烤好的样子。貌似发的不够大，因为按得太薄了，个人觉得1.5厘米厚就比较合适。
[小窍门]
司康放凉后会变的有些硬，建议微波炉高火30秒，立即恢复松软口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙