鲳鱼烧咸菜
“ 鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，刺少肉嫩，富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
鲳鱼烧咸菜，咸菜去除了鲳鱼中的腥味，吸收了鲳鱼的鲜美味道，鲳鱼和咸菜都变得特别好吃。”
[主料]
鲳鱼：500克
[辅料]
咸菜：150克
[配料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
姜片：适量
大蒜子：适量
酱油：适量
料酒：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[鲳鱼烧咸菜的做法步骤]
1、买的两条鲳鱼
2、咸菜，买的已经加工好的
3、鲳鱼清洗干净切段备用
4、油锅加热，放入姜片与大蒜子爆香
5、倒入鲳鱼翻炒
6、鲳鱼在油里过一下后倒掉多余的油
7、加放盐、白糖、料酒、醋、酱油等调料
8、加适量水，加入咸菜
9、出锅装盘
[小窍门]
鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜