【宁波】小油豆腐酸菜煮龙骨
“ 龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，滋补肾阴、 填补精髓。一般人都适合吃。”
[主料]
龙骨：540克
小油豆腐：50克
酸菜：230克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[小油豆腐酸菜煮龙骨的做法步骤]
1、食材：龙骨（已清洗焯水）、小油豆腐、酸菜（已切开）
2、将已焯好的龙骨下入高压锅中，加适量的清水。
3、加适量的料酒。
4、接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5、焖至没气后开盖。
6、然后，合入小油豆腐和切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。
7、最后，加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味翻匀，即成。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜