酱猪棒骨
[主料]
猪棒骨：3.5斤
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
桂皮：适量
香叶：适量
陈皮：适量
[配料]
老抽：适量
冰糖：适量
甜面酱：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[酱猪棒骨的做法步骤]
1、原料：猪棒骨3.5斤，剁大块。
2、配料：花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、草果、辣椒，放在料盒里，葱段和姜片直接放锅里。
3、大棒骨用清水泡4个小时以上，其中换3—4次水，洗净血水备用。大锅加水烧开放入洗好的大棒骨，烫至变色后捞出过凉。
4、锅里加水1500克及以上所说的配料和调料煮开。
5、等锅里的汤料煮出香味后放入大棒骨，开大火煮10分钟改小火焖30分钟就可以出锅了。
6、呵呵，可以开吃拉。
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