【东北】东北乱炖
“ 东北乱炖,又名丰收菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、窝瓜，玉米等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。”
[主料]
排骨：500克
窝瓜：1块
玉米：1个
豆角：250克
土豆：2个
红尖椒：1个
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
大料：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[东北乱炖的做法步骤]
1、食材备齐
2、豆角择洗干净，折成段，土豆窝瓜切块，玉米切块
3、锅加水烧开，下入排骨焯水，撇去浮沫，盛出待用
4、锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒大料，爆香，下入排骨煸炒，淋入料酒，酱油
5、下入豆角，土豆窝瓜一同煸炒，至豆角变深色
6、在加入玉米翻炒均匀
7、加入水，盐，大火烧开，中小火炖30分钟
8、剩少许汤汁时，加入红尖椒炒匀即可盛出
[小窍门]
豆角熟透后才能食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 东北菜