【苏州】砂锅肉末豆角
“ 这一道砂锅肉末豆角可是最受我们和朋友欢迎的，非常简单又美味”
[主料]
豆角：250g
猪肉：150g
[辅料]
盐：7g
油：10g
生抽：4g
料酒：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[砂锅肉末豆角的做法步骤]
1、豆角切好
2、中入盐腌10分钟
3、锅里加入水加入盐
4、在加入油
5、水开后加入豆角
6、焯一下水
7、猪肉加入酒 生抽淀粉抓 匀腌半小时放锅里
8、快速翻炒
9、炒至猪肉末黄，加入焯过的豆角
10、快速翻炒
11、在加入生抽
12、加入3克的盐
13、炒匀炒散后加入一勺子豆瓣酱
14、再次翻炒一会在加入蒜片
15、炒至九成熟加入砂锅里
16、小火闷5分钟
17、做好的砂锅菜
[小窍门]
豆角用直腌一下，在焯一下水，炒的时候更容易入味
使用的厨具：炒锅
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