【东北】芹菜拌花生
[主料]
花生：250g
芹菜：100g
[辅料]
鸡粉：1g
大葱：1段
大料：2g
糖：0.5勺
花椒：2g
盐：2勺
白醋：2ml
酱油：2ml
五香粉：5g
姜：2片
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[芹菜拌花生的做法步骤]
1、锅中加入适量水，倒入洗干净的花生，水需要没过花生多一点，加入酱油、盐、葱、姜、大料、五香粉，煮20分钟
2、煮好后的花生，不要立刻捞出来，放在锅里泡着，这样会更入味，我是前一晚煮的，第二天早上捞出来的
3、锅中烧开水，放入摘好洗净切成段的芹菜，焯水3分钟
4、焯好的芹菜放入凉水中过凉，这样芹菜会更脆
5、芹菜、花生沥干水份
6、蒜切成末放入芹菜中，在放入半勺盐，拌匀
7、拌好的芹菜倒入花生中，放入花椒粒
8、锅中烧热油
9、把热油浇在花椒粒上，放入糖、白醋、鸡粉
10、搅拌均匀，就完成了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜