仔姜焖番鸭
“ 仔姜焖番鸭，客家人的家常经典菜，鸭肉的香气溶合了姜的清香，产生了一种特殊的，回味无穷的，说不出的，愉悦的味道。”
[主料]
番鸭肉：500克
仔姜：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：少许
啤酒：1瓶
花生仁：100克
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[仔姜焖番鸭的做法步骤]
1、鸭肉洗净斩块用啤酒浸泡待用。
2、锅烧热下油、仔姜炒香。
3、下鸭肉、白糖继续翻炒。
4、加入适量水、啤酒、花生仁慢火焖煮。
5、熟时，调好味，大火收汁，洒上少许香油。
6、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 客家菜 午餐 晚餐