五香茶叶鹌鹑蛋
“ 非常好吃的一款五香鹌鹑蛋，使用焖烧杯就可以轻轻松松搞定，焖一焖就可以吃上美味营养的五香鹌鹑蛋，带去公司或外出游玩都很方便，家里的小朋友都超级爱吃的！”
[主料]
鹌鹑蛋：18个
八角：1个
花椒：20粒
香叶：1片
干辣椒：1个
老抽：1匙
盐：8克
细砂糖：20克
生抽：1匙
红茶包：1个
[辅料]
清水：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[五香茶叶鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、把鹌鹑蛋冲洗干净，放入锅中煮沸后5分钟关火。
3、放凉轻敲鸡蛋表面，使其表壳微有裂纹，更加容易入味。
4、在焖烧杯内倒入煮开的沸水，盖好盖子静置5～10分钟。
5、在锅内加入干辣椒、花椒、红茶包、八角和香叶。
66、、接着往锅内倒入适量的清水，开大火把水煮沸。
7、加入细砂糖、盐、生抽和老抽。
8、大火煮5分钟，使茶包和香料都出味。
9、把焖烧杯中的热水倒掉，把鹌鹑蛋放入。
10、将卤汁倒入焖烧杯内，盖上盖子焖一晚上。
11、第二天早上起来就可以吃到美味的五香鹌鹑蛋了。
12、一口一个，超级满足！
[小窍门]
焖烧杯预热非常关键，这一步不能省略，就是把100度的沸水加入焖烧杯内，盖好盖子焖5～10分钟，预热之后效果会更佳。
家里有桂皮或茴香、草果也可以放点，没有红茶包可以直接用红茶叶。
使用的厨具：汤锅
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