香煎海鱼
“ 最是简单的烹饪方式，往往能激发食材最大的鲜味成就一份美食！”
[主料]
海鱼：四条
食用油：适量
[辅料]
盐：二分之一茶匙
料酒：三茶匙
姜末：20克
葱花：两根
小米辣：一个
胡椒粉：一茶匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎海鱼的做法步骤]
1、海鱼洗净控干水份备用
2、切成块加入三茶匙料酒，一茶匙胡椒粉，二分之一茶匙盐，姜末拌匀腌制三十分钟
3、起油锅倒入适量的油烧至七成热下鱼块煎制
4、煎至金黄色翻面继续煎制，待两面煎至金黄熟透捞出控油即可
5、煎好的鱼摆盘放上切碎的小米辣和葱花装饰即可
[小窍门]
煎鱼一定要热锅冷油，也就是锅烧热了再倒油烧热！
煎鱼的过程中不要轻易的翻动待鱼的一面煎黄煎透再翻面！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜