蒸蛋糕  德普烘焙实验室
“ 蛋糕类—蒸蛋糕
德普烘焙实验室烘焙食谱：时间50min、难度2星、人数3人
配方：鸡蛋2个、牛奶85g、色拉油15g、
低筋面粉85g、盐1g、细糖45g、”
[主料]
鸡蛋：2个
色拉油：15g
盐：1g
[辅料]
牛奶：85g
低筋面粉：85g
细糖：45g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[蒸蛋糕的做法步骤]
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用：
2、牛奶加热至80度，关火；
3、加入色拉油，搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；
5、加入蛋黄，搅拌均匀；
6、蛋清分次加入细糖，打发至硬性发泡；
7、和蛋黄部分混合搅拌；
8、装入模具，盖上保鲜膜；
9、放入蒸箱，糕点模式蒸26min；
[小窍门]
小贴士：
蒸好后，冷藏2h后食用；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙