口蘑炒肉片
[主料]
猪里脊：100g
口蘑：250g
[辅料]
料酒：2勺
胡椒粉：少许
生抽：1勺
蚝油：少许
糖：少许
盐：适量
葱：少许
干淀粉：少许
红辣椒：半个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[口蘑炒肉片的做法步骤]
1、里脊肉切片，放入蚝油、少许生抽、少许料酒、胡椒粉、干淀粉抓拌均匀，最后加1勺植物油拌匀腌15分钟左右。红辣椒切片，葱切段，口蘑切片入开水锅中烫半分钟捞出沥干。
2、热锅冷油，放入里脊肉片滑炒至变色倒出备用。
3、锅留底油，放入葱段爆香。
4、倒入口蘑翻炒片刻。
5、加入1勺料酒、生抽翻炒均匀。
6、加入红椒片、盐、少许白糖翻炒片刻。
7、倒入肉片翻炒均匀。
8、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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