软炸平菇
[主料]
平菇：适量
[辅料]
面粉：四汤勺
玉米淀粉：三汤勺
五香粉：少许
辣椒粉：少许
盐：适量
蛋清：一个
口味：原味
难度：未知
[软炸平菇的做法步骤]
1、平菇洗净，撕成小块。
2、锅中放水，水开倒入平菇焯烫。
3、焯烫好平菇过凉水挤干水分备用。
4、小盆里放四汤勺面粉，三汤勺玉米淀粉，少许五香粉，辣椒粉，适量盐和一个鸡蛋清。
5、倒少许清水，要少量多次的加水，不要一次加很多，调成面糊，用筷子一挑，能像图中一样，成一条线的落下来就行啦。
6、把平菇放到面糊里裹匀。
7、粘满面糊的平菇逐一放六成油里炸至金黄。
8、虽然是软炸，但吃到嘴里的口感却很筋道，好吃的很呢。
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