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桃胶雪梨羹
“ 桃胶,又名桃油,桃花泪,是桃树皮中分泌出来的树脂,干品泡发后可以涨大10倍左右,无味,口感似果冻般爽滑,具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效,更是一种天然的美容圣品。 在冬日暖阳的下午茶时间,煮上一碗桃胶雪梨羹,微甜中那QQ弹牙的感觉,很惬意,在清热去火和滋阴润肺的同时,满满的胶原又能美容,养颜,趁热喝掉,全身暖暖的咯。” [主料] 桃胶:15克 雪梨:1个 水:500ML [辅料] 大枣:5颗 桂圆:5颗 枸杞:10粒 口味:原味 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [桃胶雪梨羹的做法步骤] 1、泡发前的干桃胶 2、加水浸泡24小时以上,其间需要反复冲洗,去掉脏东西和杂质 3、我泡了近30个小时,已完全泡发,也清洗干净 4、桃胶控干水份,梨要去皮,去核,切成小块,桂圆去皮,大枣在开水中汆烫,以便去除枣皮中的苦味,并去核,枸杞洗净 5、将所有食材倒入小锅中 6、加入两碗清水 7、大火煮开后,中火再煮20分钟,其间要用勺子进行搅拌,基本在20分钟后汤汁开始浓稠,就可以关火 8、一碗香甜的桃胶羹就可以出锅享用啦 [小窍门] 1、、桃胶是我专程去山里桃园中自己采摘的无公害的原生桃胶,中间含有许多脏东西和杂质,所以在泡发过程中一定要反复清洗和拣出杂质,千万不能怕麻烦哈,当然也可去购买精选的桃胶。 2、、这里我没有加糖之类的,口感是微甜的,如果喜欢再甜些的可加些冰糖增加甜度。 3、、因为桃胶的美容功效,还可与银耳、木瓜、皂角米等搭配,尽可随意吧。 4、、这是一碗的量,喜欢桃胶QQ的感觉20分钟左右就差不多,如果喜欢入口即化,就需要再加一碗水,煮的时间再长一些。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 羹类 家常菜 汤羹