山楂雪丽球
“ 山楂雪丽球，小时候常见的一款零食，酸酸甜甜的，小小一个，一罐能吃上小半天。家里的5斤山楂终于做完了，今年应该是不会再做山楂的零食了。”
[主料]
山楂：500克
白砂糖：250克
吉利丁片：5克
[辅料]
糖粉：20克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[山楂雪丽球的做法步骤]
1、山楂用水反复冲洗干净。
2、用去核神器去掉山楂果核。
3、每个山楂分成2瓣。
4、把山楂放到面包桶里。
5、在山楂上放上150克的糖，启动面包机的果酱功能开始熬果酱。
6、山楂果酱煮到浓稠的时候就可以停了。
7、把放凉一点的山楂果酱倒入料理杯。
8、山楂果酱里加入少量的水，用料理棒的快速搅拌功能搅拌几十秒。
9、提起搅拌棒，看到细腻的果酱。
10、把打好的山楂果酱泥倒入没有油的不粘锅里。
11、小火加热，100克白砂糖分2次加入果酱泥中。
12、不停的翻拌，防止果酱泥糊底。
13、吉利丁片冷水泡软。
14、泡好的吉利丁片加到果酱泥中。
15、继续翻炒果酱泥，大概一个小时炒到水分蒸发一部分。
16、炒到果酱泥明显成团，就可以停火了。
17、取6-8克的山楂果泥搓圆，裹上糖粉或者很很细的白砂糖。
18、做好的山楂雪丽球可以用罐子装起来保存，三天内尽快吃完。
[小窍门]
1、.如果没有面包机，可以先把山楂打成果泥全程用不粘锅炒，时间比较长。
2、.配方中糖的份量比较大，根据各自口味灵活增减糖份。
3、.此配方完全无添加，做出来的山楂雪丽球在三天内尽快吃完。
使用的厨具：面包机、不粘锅
所属分类： 小吃