超下饭的红三剁
“ 我们云南有两种下饭菜“红三剁”“黑三剁”，今天我来教大家做红三剁。不仅美味易做，而且色彩又很诱人亮丽！”
[主料]
番茄：2个
辣椒：1-2个
肉末：200克
[辅料]
大蒜：一瓣
姜：小块
白糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[红三剁的做法步骤]
1、番茄两个（我喜欢沙芯的）水水糯糯的，今天因为孩子爱吃这个菜，用了大菜椒，这种不辣，我个人是喜欢辣辣的才过瘾，嘻嘻。
2、番茄用小刀刮一下皮，把皮剥去。
3、剁肉末
4、把番茄、辣椒，都剁碎。
5、姜和蒜也剁碎
6、油锅热后下蒜姜末
7、再下肉末炒熟（放适量盐）倒出备用。
8、趁着油锅炒辣椒
9、再放番茄，拌炒。
10、再放入刚炒好的肉末。放适量的盐和白糖，拌匀起锅。
11、绿的辣椒、红的番茄，嫩的肉末。
12、椒的辣味和番茄的酸甜味道进行的美妙融合！超下饭！
[小窍门]
蒜可放可不放，不喜欢就不放！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 云南菜