学做----星巴克红豆松饼
“ 女儿工作单位的楼下，有一家星巴克咖啡店，她经常向我描素咖啡店里的红豆松饼如何如何好吃，有一天我去试吃了一下，感觉不错。回家上网搜了网友的食谱，觉得黄油用量太多，于是大胆地减了一半，用酸奶代替了另一半黄油，第一次做出来感觉太好吃了，从此节省了星巴克红豆松饼的钱。这是第二次做，加了50克黄油，和第一次比较没什么区别，还是那么酥脆、香甜。小小的烤箱，满足了我们全家对甜品的需求，太赞了！”
[主料]
普通面粉：200g
黄油：50g
淡奶油：90g
泡打粉：4.5g
白砂糖：30g
盐：2g
鸡蛋：1个
红豆馅：适量
红豆粒：适量
[辅料]
柠檬屑：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[星巴克红豆松饼的做法步骤]
1、准备好食材，黄油提前室温软化，红豆馅忘了拍照
2、面粉、泡打粉、白砂糖、盐混合，加入软化的黄油
3、用手搓捏黄油，拌成面粉屑，加入打散的蛋液（留一点点刷表面）
4、加入淡奶油，一边加一边搅拌，不一定全用完，面团最好是干点儿
5、和成面团，醒10分钟，盆里留一点儿面屑
6、面团分成两份，用手压成饼状
7、一个放上红豆馅、柠檬屑
8、盖上另一张面饼，上下两个饼边缘压实，最上面刷一层蛋液
9、红豆粒放入面盆，与之前剩的面屑拌匀
10、   倒在刷了蛋液的面饼上，用手压实，使红豆粒嵌入面饼里，砍成8块，190度预热烤箱
11、   送入烤箱调回180度，中层上下火15分钟左右。
[小窍门]
1、、	不喜欢黄油的，可以减到30克，再加30克酸奶或玉米油。
2、、	面团不要过度揉，能成团就可以了。
3、、	没有淡奶油的，可以换成100克牛奶，当然没有放淡奶油口感好。
4、、	淡奶油不一定要全加完，要看面团的干湿度，干一点儿好。
5、、	温度要看各家烤箱的情况，自行掌握。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙