豆腐口蘑西兰花烩鱼丸
“ 下班回家， 随便在家里冰箱中收罗了几种材料， 口蘑、西兰花、豆腐，还有朋友寄来的新鲜鱼丸，都是些很健康的食材， 将它们随意的组合再一起， 简单一烩， 只要五分钟， 就做成了一道很家常很清淡很鲜美的家常烩菜，就端上了桌。
这是一道快手混搭下饭菜，做法很简单，营养却不简单，口味鲜美，色彩艳丽，老少皆宜，用它来拌饭非常美味， 吃起来舒服又健康。”
[主料]
鱼丸：1小盘
口蘑：8个
红萝卜：少许
油：适量
盐：适量
[辅料]
豆腐：1块
西兰花：1小朵
胡椒粉：1小勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[豆腐口蘑西兰花烩鱼丸的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入豆腐块进去煎；
3、小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用；
4、 西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下， 变色后捞出来备用；
5、锅中再放少许油， 下入口蘑煸炒；
6、口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒；
7、再加入刚刚准备好的豆腐块， 加入少许水， 烧煮一分钟；
8、加入盐和胡椒粉调味；
9、最后加入焯过水的西兰花和红萝卜片 进去翻炒均匀；
10、盛入盘中。
[小窍门]
小贴士： 1. 西兰花焯水时放入少许盐和几滴油， 能保持西兰花的翠绿； 2. 豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味； 3 煸炒过程中可以加入少许的水；4. 西兰花无须翻炒过多， 出锅时加入即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜