油焖大虾
“ 收拾冰箱，发现了一些过年时买的虾，已经不鲜了，不适合直接煮着吃了，油焖吧。”
[主料]
青虾：14只
[辅料]
生抽：1大匙
老抽：小半勺
糖：1大匙
鸡粉：适量
盐：适量
葱：适量
料酒：1勺
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[油焖大虾的做法步骤]
1、虾去掉虾须、虾脚、虾线，清洗干净
2、锅里多加点油，下入虾
3、炸至金黄酥脆，捞出备用
4、另起锅入油烧热，爆香葱姜
5、加入炸过的虾
6、加1勺糖、1勺生抽、小半勺老抽、1勺料酒、少许鸡粉、适量盐
7、加热水，水量为虾的一半即可，烧开后尝尝味道，我做的是咸甜味的
8、中火焖至汤汁收干即可
9、成品。
使用的厨具：炒锅
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