香酥地瓜丸
“ 忘拍步骤图了。。。”
[主料]
地瓜：300g
糯米粉：100g
面粉：80g
[辅料]
白砂糖：50g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥地瓜丸的做法步骤]
1、先把地瓜削皮切块蒸熟
2、地瓜熟后压成泥加面粉，糯米粉(面粉是糯米粉的1/3)，白砂糖，也可以直接全部加糯米粉。加些面粉炸好会饱满些。揉成紧致团状。。。
3、取出一鸡蛋大小块揉成球状。
4、锅里放油加热半分钟放入，炸至地瓜丸浮起来，捞起来沥油。。
5、放置半个小时左右，再入油锅复炸一次。复炸过的地瓜丸放时间长些也会酥脆。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜