香辣肉末豆腐角-----下饭神器
“ 5分钟前
整理菜谱真不是一个轻松的活儿啊，累死本宫啦，这个做法真的超级下饭的说，
最近研究了很多和豆腐相关的菜谱，死磕上啦，
快过年啦，多研究一些下饭宴客的菜吧，这样过年你们就可以得瑟啦，不要太感谢我哦
昨天晚上突然就变天刮风，还以为今天会下雨呢，结果没有想到的是今天居然还有
太阳，本来没闲心看电视剧的，今天无意找了个读书时候的剧，感触还是挺多的
回想起了很多读书时候的回忆，突然就觉得自己老了。。。”
[主料]
豆腐：一块儿
五花肉：40g
生姜：4g
大蒜：3g
豆瓣酱：一勺
[辅料]
小米辣：六七个
料酒：一勺
葱花：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[香辣肉末豆腐角的做法步骤]
1、准备老豆腐一块，哈哈但是我今天买的是嫩豆腐
2、生姜去皮切细末待用
3、大蒜同上
4、葱头洗净切小段
5、少许五花肉切小块儿，觉得不好切的先冻一下再切
6、 小米辣切斜段
7、 豆腐先均匀的切一大块，在斜着切对角，就是两个三角形
8、锅里放入少许油，烧至六成热，放入切好的豆腐三角儿，一块块小心的放哦
9、一面煎至金黄后翻面煎至，全部炸完就可以啦
10、洗锅上少许油，加入大蒜生姜末小火爆香，然后呢小米辣也一起爆香
11、接着呢就是五花肉啦
12、一勺豆瓣酱小火炒出红油，加入一勺料酒
13、放入炸好的豆腐角翻炒至均匀的裹上酱料
14、加入一丢丢的开水，不用太多哈
15、煮个三四分钟，加入少许盐【注意的是豆瓣酱已经有咸度了】和一丢丢的鸡粉
16、 少许水淀粉勾芡【水淀粉就是少许水和淀粉搅匀】
17、最后撒少许切好的葱花就可以出锅啦
18、这是一道超级下饭菜，你们这个冬季看来是减肥无望啦
19、从现在开始，不沉溺幻想，不庸人自扰，好好生活，做一个接近幸福的人。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜