#信任之美#煎烤鸡翅
“ 鸡翅中肉嫩皮Q，既能解馋吃肉，又有皮中的胶原蛋白可以美容。所以偶尔来几个尝尝也挺不赖的。
以往我喜欢烤鸡翅吃。这就要用到烤箱或者空气炸锅了。但咱今天不用这俩，照样可以做出跟烤的一样口感的鸡翅来。您随我来看。看完估计您就得腌上鸡翅明天烤上了！
再多说一句，这煎烤的鸡翅，皮弹肉嫩，介于炖的和烤的两者之间。”
[主料]
鸡翅中：10只
[辅料]
酱油：适量
生抽：少许
盐：少许
白糖：一小勺
黑胡椒粉：1克
料酒：少许
植物油：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎烤鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中清洗干净
2、正反两面各拉两刀，将酱油、生抽、盐、黑胡椒粉、白糖、料酒、姜片倒入盆中
3、戴上一次性手套，将鸡翅和调料混合均匀，腌一小时左右，中途可以再给鸡翅按摩两次，便于入味
4、煎烤盘通电，选择3档就可以迅速加热了
5、将烤盘轻刷一层油
6、将腌好入味儿的鸡翅表皮朝下摆放在烤盘上
7、一分钟后翻面
8、将腌鸡翅的料汁刷在表面一层，这样颜色深一点漂亮；再将剩下的料汁倒在烤盘里，盖上盖子，中途将鸡翅翻一次身，并将档位在2档和3档之间进行调换
9、估摸有8分钟，听到里面有“滋滋”声，汤汁差不多收干了，揭盖，去一下水汽，就可以出锅了
10、好香。只是阴天拍的，光线差了，但不影响口感噢
11、拍完照片我要去吃喽
[小窍门]
喜欢吃辣的，可以加点辣椒粉腌，或者直接用烤肉料来腌；
拉口是为了更好地入味儿；
先煎再浇上料汁焖几分钟，既有烤的筋道，又有炖的鲜嫩。
使用的厨具：电饼铛
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