家常豆腐
“ 豆腐的最家常吃法，个人觉得切成三角形的片漂亮些，嘻嘻”
[主料]
老豆腐：450克
青蒜：几根
黑木耳：两小朵
[辅料]
豆瓣酱：30克
葱：一根
蒜：两粒
姜：两片
食用油：200克（实用40克）
老抽：3克
生抽：3克
香油：几滴
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常豆腐的做法步骤]
1、材料图，各食材已洗净，葱、姜、蒜切碎。
2、豆腐切成三角形的片，青蒜拍松，切段。
3、将淀粉，水，老抽，生抽，香油放入碗内，调成碗汁。
4、炒锅放较多花生油，烧至六成热放入豆腐。
5、炸至金黄色捞出，沥干油。
6、锅内留少许底油，放豆瓣酱小火煸出红油。
7、放葱姜蒜炒出香味．
8、倒入炸好的豆腐。
9、放入青蒜翻炒。
10、放入木耳，翻炒30秒浇入碗汁，翻炒均匀出锅。
[小窍门]
碗汁里可以不放盐或少放，因为豆瓣酱很咸，吃得淡的亲就不要放了，足够味道了
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