#信任之美#黑椒肉皮冻（豆浆机版）
“ 每逢过年的时候妈妈都会把买来的猪肉进行分类，骨头剔下来炖汤卤菜，精瘦肉留下来配上其它的蔬菜炒着吃，肥一些的肉灌香肠，而最后剩下的猪皮，妈妈会把它收拾的干干净净加入葱姜大料和少许盐、生抽炖的入味后放凉过夜，第二天就成了美味的肉皮冻，好吃不腻，我们一家人都爱吃。今天我把这种传统的做法升级了，用豆浆机的干豆豆浆功能代替了长时间的炖煮，而且做出的成品像果冻一样更美观，口感也更Q。把这份黑椒肉皮冻送给我勤劳能干的妈妈🤗🤗🤗”
[主料]
猪皮：400g
姜片：少许
[辅料]
黑胡椒粉：少许
盐：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[黑椒肉皮冻的做法步骤]
1、猪皮洗干净，刮掉肥油和猪毛
2、凉水入锅加入少许料酒
3、煮出血沫
4、捞出，冲洗干净
5、再刮去残留的油脂，如果有残留的猪毛用拨眉钳夹干净，只剩下薄薄的猪皮
6、切成细丝
7、放入豆浆机中，加入盐、姜片、黑胡椒粉和适量的水
8、选择干豆豆浆功能键
9、打好后倒入模具中自然冷却
10、我是头天晚上做好，然后凉了一晚
11、倒扣出来
12、切块码盘，再调个红油蒜泥味汁蘸着吃
13、超Q口感，满满的都是胶原蛋白
使用的厨具：豆浆机
所属分类： 凉菜