＃信任之美＃百香果裸蛋糕
[主料]
低粉：80g
油：70g
糖：80g
盐：1g
水：20g
百香果汁：50g
[辅料]
淡奶油：180g
各类水果：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[百香果裸蛋糕的做法步骤]
11、.先将百香果过筛，取百香果汁50g
22、.低筋粉和盐过筛，加盐是为了丰富口感，不加也可以，只要放一点点
33、.将百香果和油，水混合，用手工打蛋器搅拌均匀，看到小颗粒状态用刮刀压拌，加入蛋黄，继续Z字型搅拌均匀，刮刀辅助
44、.将蛋白高速打到粗泡状态加入白糖，每3分钟加一次糖，共9分钟左右，我是烟囱戚风
55、.蛋白分3次加入蛋糊翻拌手法，烤箱150度50分钟即可。每个人家的烤箱都不同，一般的蛋糕闻到香味10分钟就可拿出
66、，200g淡奶油打到6分流动状态，然后淋在蛋糕上，使用当季水果自己摆放就可以
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙