＃信任之美＃西红柿牛腩汤
“ 　寒冷的冬季，能喝上一碗热汤真的是暖胃佳品，让人感到由内而外地温暖。昨天去超市，刚好看到一份颜值不错的牛腩，当然价格比市场里也贵，但缘份来了谁也挡不住，把它买回家做了一道西红柿牛腩汤。最后我还算了一笔账，真的比外卖实惠。”
[主料]
牛腩：450克
土豆：1个
料酒：半碗
蒜：4瓣
姜片：4片
水：适量
[辅料]
西红柿：2个
蕃茄酱：半碗
盐：3克
蒜末：适量
葱段：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[西红柿牛腩汤的做法步骤]
1、牛腩切块（我买的是切好块的牛腩），放凉水中泡半个小时左右，去除血水。
2、将牛腩放入高压锅中，加入水，水没过牛腩就好，加入料酒，姜片，葱段和蒜瓣。高压锅排骨模式半个小时，如果不用高压锅，也可用普通锅慢炖一两个小时半熟即可。
3、炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
4、炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
5、炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
6、牛腩炖好后，另起锅，小火。锅中放入少许油，油温两成热，放入番茄酱。翻炒。
7、 放入蒜末炒香。
8、加入西红柿块翻炒均匀。再加入土豆块翻炒。
9、将高压锅中的肉和汤一同倒入炒锅中，小火炖30分钟左右。（具体时间依据之前牛腩炖熟的程度）直至牛腩软烂。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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