＃信任之美＃迷彩戚风
“ 喜欢颜值高的美食，看见就会忍不住拔草。这款戚风原本是六寸模具，我只有八寸的，做出来看着也不错。来自宋仲基款迷彩戚风，看一眼就喜欢上了，记录下来以后方便自己查找”
[主料]
鸡蛋：4个
低粉：75克
牛奶：60克
玉米油：70克
[辅料]
可可粉：5克
抹茶粉：4克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[迷彩戚风的做法步骤]
1、将蛋黄、蛋白分离，蛋白先放入冰箱冷藏待用。蛋黄分别放入三个碗里。牛奶，玉米油平分三份，与蛋黄搅拌均匀。一份筛入可可粉4克+25克低粉；一份可可粉1克+25克低粉；一份抹茶4克+25克低粉，分别搅拌均匀
2、糖分三次加入蛋白，打发成干性发泡，分三份放入蛋黄液中，用Z字型切拌均匀，防止消泡
3、将三色面糊很随意的交错倒入模具中，震出大气泡，震的时候一定要按住中间的烟囱，防止面糊从底部溢出
4、放入预热好的烤箱下层，170度40分钟，烤20分钟的时候加盖锡纸。取出后震一下热气，立马倒扣至完全凉透再脱模
[小窍门]
自家烤箱脾气不一样，烤制过程随时观察上色情况。烘烤时间过长会影响颜值(⊙o⊙)哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙