炸酱面
[主料]
鸡蛋面：200克
猪肉：300克
甜面酱：1袋
[辅料]
蚝油：1勺
辣椒：1个
大料：1个
小葱：2棵
黄瓜：1段
黄豆：适量
口味：酱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸酱面的做法步骤]
1、猪肉洗净
2、切肉丁和葱花
3、甜面酱一袋
4、加底油，小火，煸肥肉丁
5、加入辣椒和大料
6、直到肥肉丁炸至发黄，油变多
7、加入三分之二的葱花
8、加入瘦肉丁
9、肉丁变色后加入甜面酱和50ml水
10、开始炸酱，加入一勺蚝油，大火，时间约6-7分钟，中间要一直不停搅拌
11、直到酱色变深，炸出油就算好了
12、再放入剩余葱花，关火出锅
13、炸好的酱～
14、煮鸡蛋面和黄豆，切点黄瓜丝
15、哇哈哈，开动了～
[小窍门]
一定要用肉丁，用肉末炸的酱不香～
使用的厨具：煮锅、炒锅
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