蚝油手撕西生菜
[主料]
西生菜：650克
蒜：20克
[辅料]
玉米油：1匙
蚝油：2匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油手撕西生菜的做法步骤]
1、准备一棵西生菜
2、西生菜洗净沥干水份用手撕成片状
3、蒜去皮拍成碎粒备用
4、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
5、蒜粒爆香后放入撕好的西生菜
6、倒入调料的主角蚝油快速翻炒
7、亲们一定要用大火快速翻炒不要炒时间久了既影响口感又影响营养元素的破坏
8、因为蚝油非常提味所以我在没有放任何的调味料最后撒上蒜粒翻炒几下即可出锅
9、炒好的手撕西生菜盛入盘中将水萝卜切片做装饰
10、西生菜口感脆脆滴味道非常鲜美
[小窍门]
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
使用的厨具：炒锅
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