＃信任之美＃小米红薯黑糖蛋糕
“ 吃惯了面粉做的蛋糕，试试小米面的，加了红薯，核桃仁，既丰富口感，又达到营养均衡。”
[主料]
鸡蛋：5个
红薯：150克
黑糖：30克
小米面：250克
[辅料]
白糖：10克
核桃仁：适量
牛奶：100克
植物油：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[小米红薯黑糖蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放到无水无油的容器内。蛋黄加植物油，黑糖，搅拌均匀。
2、红薯切片，放微波炉里高火5分钟，过凉水降温，放搅拌杯内，加核桃仁适量，牛奶100克。搅拌均匀。
3、搅拌好的红薯泥加入拌好的蛋黄糊内
4、再次搅拌均匀。
5、拌好的蛋黄红薯泥里加入小米面（我用破壁机把小米打成粉）
6、搅拌均匀，这时面糊会比较稠。
7、蛋白加白糖打发。
8、蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
9、我用蛋糕机烤的，百分百成功。烤箱也可以，得注意上色情况。
10、蛋糕机提前3分钟预热，放蛋糕糊加热5分钟，香喷喷的蛋糕就做好了。
11、装盘晾凉，我觉得刚做好的趁热也挺好吃。
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙