白贝沙姜鸡煲
[主料]
蒜头：五瓣
鸡腿：一个
白贝：适量
香菜：少许
沙姜：两块
黄沙蚬：适量
葱花：少许
姜：三片
[辅料]
鸡粉：适量
老抽：适量
糖：适量
油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[白贝沙姜鸡煲的做法步骤]
1、姜三片、蒜头五个拍扁、沙姜两小个剁碎、香菜少许切段、葱花少许…备用
2、鸡腿洗净沥水，入盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、油、其中一半的沙姜粒伴匀…腌制
3、起油锅入姜葱蒜小火爆香…
4、加入剩下的一半沙姜粒爆香…
5、下入鸡腿肉，炒香…
6、把腌汁倒进去…
7、把白贝倒进去大火收汁…
8、转进砂锅继续焗…
9、临起锅撒上葱花，香菜…
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜