虾仁炒豌豆
“ 豌豆与虾仁的搭配，可谓是黄金搭档，色彩诱人， 香甜可口。豌豆含优质蛋白质，粗纤维，磷脂，胆碱，人体所需的八种氨基酸，维生素，钙，铁，磷，钾等营养物质。孩子吃了补钙长个，保护视力，女人吃了美白嫩肤。”
[主料]
豌豆：200g
大虾：8只
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
韭菜：适量
蘑菇粉：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾仁炒豌豆的做法步骤]
1、准备食材，新鲜的豌豆洗净，韭菜去掉老皮，淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净。
2、大虾把壳剥下来，剥好的虾仁挑出虾线，反复冲洗干净，用少量盐和料酒腌制一会儿。
3、韭菜切段。
4、锅中加入适量的水，水开下入豌豆焯水，最好闷一会，至豌豆煮熟变软为好。
5、炒锅加入适量的油，下入虾仁翻炒。
6、加入豌豆、韭菜段翻炒，注意不要炒过了。
7、加入盐、蘑菇粉调味，喜欢的可以勾薄芡。
8、出锅装盘。。
[小窍门]
1、、豌豆与虾仁搭配一起，能提高食物的营养价值，老少皆宜，常吃增强免疫力。
2、、豌豆豌焯水，最好闷一会，至豌豆煮熟变软为好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐