炸元宵
[主料]
元宵：15个
[辅料]
植物油：适量
口味：甜香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸元宵的做法步骤]
1、前一阵子买的，一直冷冻在冰箱里。这个元宵是我们这边一个老婆婆手工制作的，我同事说好吃，我也跟着买了一袋，五仁馅的。这个季节老婆婆已经不做了。
2、锅中油烧至三四成热，直接下冷冻的元宵，中小火炸。
3、期间可以用筷子翻动元宵，让各面受热上色均匀。
4、炸的过程中元宵会膨胀浮起，看图片，元宵不再是圆的，奇形怪状，好在馅没漏出来😂炸至元宵金黄浮起就熟了。
5、捞出，用厨房纸吸去多余油脂。馅挺香的，就是里面有青红丝我不太喜欢。糯米粉不够纯，吃起来不是特别糯，应该是添加了部分大米粉。整体还不错，不过，说实话，没有我自己包的好吃😄。
[小窍门]
我自己包的炸完了不会奇形怪状，也会爆裂，但基本还是圆形的。我觉得这个变形严重是因为包元宵时包进了空气。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 快手菜