香酥鸡翅根
“ 今天鸡翅根采用了鲁菜中的香酥鸡做法，先蒸后炸，腌渍入味后蒸烂蒸透，再入油锅炸制，焦酥异常，肉烂味美！”
[主料]
鸡翅根：10个
奥尔良烤鸡调料：适量
大蒜：8瓣
食盐：少许
白糖：1/2茶匙
[辅料]
炸鸡粉：适量
姜：适量
料酒：1茶匙
蚝油：1茶匙
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[香酥鸡翅根的做法步骤]
1、主要食材：鸡翅根、炸鸡粉、奥尔良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材
2、大蒜切末、姜切丝
3、鸡翅根洗净控干水分，放入切好的大蒜、生姜、料酒、白糖、蚝油等所有调料
4、入调料后抓匀腌渍2小时以上。
5、腌渍好的鸡翅根取出放入蒸锅中火蒸20分钟
6、蒸至能用筷子轻松扎透取出。
7、奥尔良烤翅料和炸鸡粉混合均匀
8、取鸡翅根均匀裹上炸粉。
9、所有依次裹好。
10、油锅六成热，放入裹好炸鸡粉的鸡翅根
11、炸至金黄捞出控油即可。
[小窍门]
这道炸鸡翅根只用炸鸡粉就可以，家里恰巧有半袋奥尔良烤翅料，顺手用上了，可忽略。
使用的厨具：炒锅
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