清蒸白鲳
[主料]
鲳鱼：400克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸白鲳的做法步骤]
1、选取新鲜鲳鱼，颜色雪白有光泽。
2、去鳃，去肠清洗干净，两面打上花刀便于入味
3、放上葱段，姜丝，盐，料酒，少许糖上蒸锅蒸8分钟
4、去除葱姜，放点蒜末，淋上蒸鱼豉油，最后淋上热油
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜